대파 오래 보관하려면 냉동실 말고 물에 담가보세요!
대파를 오래 보관하기 위해서는
묻지도 따지지도 않고
냉동실에 넣게 되는데요.
이제 냉동실에 넣지 마세요.
진짜 오래 보관하는 비법은
냉동실이 아니라 바로 이거랍니다^^
대파를 가장 오래 두고 먹을 수 있는 비법
지금 공개합니다~!
우선 깨끗하게 씻은 대파를
쓰기 편하게 손질해주세요.
냉동보관 할 때는
줄기와 잎을 구분해서 담는데요.
오늘 소개해드리는 방법은
굳이 나눌 필요가 없어요.
송송 썬 대파를 물에 담가주세요.
이 과정을 통해서 대파 속 진액이 빠지는데요.
이렇게 30분정도 담가서 진액을 빼면
오래 보관하기 딱 좋은 상태가 돼요.
특유의 아린향과 진액이 빠진 대파는
키친타월로 물기를 빼는데요.
대파가 뭉개지지 않게
너무 세게 누르지는 말아주세요~
1차로 물기를 제거한 다음
다시 뽀송뽀송한 키친타월 위에 대파를 올려주세요.
최대한 겹치지 않게 펼쳐주시고요.
공기가 잘 통하는 채반을 사용하면 더 좋아요.
그다음은 건조!
서늘하고 그늘진 곳에서
2~3일 바싹 말려주세요.
건조기를 사용해도 되는데요.
저는 그냥 자연바람으로 말렸어요.
3일정도 그대로 두기만 하면
꼬들꼬들하게 바싹 잘 말라요~
대파를 건조시키면서 수분이 날아가면
대파 속 영양소가 응축되는데요.
이 영양소에는 노폐물 제거나 독소 배출,
혈전 생성 억제 등의 효과가 있어요!
같은 대파라도 영양소가 더 풍부하고요~
실온에서 보관해도
쉽게 무르거나 상하지 않는
대파 건조 보관법.
여러분들도 꼭 한번 해보세요^^
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