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추석 때 냉장보관한 식혜가 쉬는 원인이 이거였어?!
추석 때 남은 식혜 냉장고에 넣었다가
시원하게 한잔씩 마시면 꿀맛이죠~
식혜를 오래 두고 먹으려면
이것만은 꼭 지켜주세요!
일주일이 지나도 쉬지 않는답니다^^
남은 식혜는 어떻게 보관해야 할까요?
냉장고에 넣는 것 말고
뭐 특별한게 있을까 싶겠지만...
있어요!
일단 식혜를 거를 채를 준비해 주시고요.
식혜를 부어주세요.
이물질도 없는데
왜 식혜를 거르냐고요?
바로 이 식혜 속 밥알을 거르기 위해서예요.
식혜를 냉장고에 보관해도
생각보다 빨리 쉬는 이유는
밥알이 쉽게 상해서
식혜물까지 쉬어버리기 때문인데요.
식혜에서 밥알을 분리하면
그만큼 보관기간이 길어진답니다.
식혜물과 밥알을 각각
용기에 담아서 냉장보관해 주시고요.
마실 때 식혜물을 따르고
밥알을 따로 넣어서 드시면 돼요.
식혜물을 지퍼백에 담아서 냉동보관하면
보관기간도 훨씬 길어지고요.
먹기 전에 꺼내서 살짝 녹이면
살얼음 동동 뜬 식혜를 맛볼 수 있어요^^
지금까지 일주일이 지나도 멀쩡한
식혜 쉬지 않게 보관하는 꿀팁이었습니다.
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